保存方法：無需冷藏，請至陰涼處不可傾倒或強烈搖晃，開瓶後請於一個月內飲用完畢最佳。
(小編研究老師的製造方式，發現可以不冷藏卻能保存的最大奧秘就是依靠益生菌每天的循環工作來增加好菌，且因為發酵過程可以產生酒氣，進而隔絕空氣中的壞菌， 因此保存得當，常溫放置20~30年，都不會有問題，但酵素保存環境非常講究，不能照射陽光、不能高溫、不能有外物入侵...等條件，老師在瓶裝設計上採用暗色系玻璃瓶，一來避免陽光，二來酵素反應中非常活耀，須採用穩定性高的玻璃作為容器，否則錯誤的容器很可能會產生毒素哦!
雖然包裝設計考量上已盡量延長保存，但仍無法面面顧及到，因此官方才建議客官開封後盡快飲用完畢~)