致癌食物的排名并非绝对，不同食物中的致癌物质及其含量、人体摄入量和个体体质等因素都会影响其致癌风险，常见且被广泛认为可能增加癌症风险的食物有腌制食品、烧烤油炸食物、霉变食物、加工肉类、高糖饮料等。
腌制食品：如咸菜、腌肉、咸鱼等，在腌制过程中会产生大量的亚硝酸盐，进入人体后可能转化为强致癌物亚硝胺，长期食用会增加胃癌、食管癌等消化道癌症的发病风险。烧烤油炸食物：烧烤和油炸食物在高温烹饪过程中会产生苯并芘、多环芳烃等致癌物质，特别是烤焦或炸焦的部分，有害物质含量更高，经常食用此类食物可能提高结肠癌、胰腺癌、肺癌等的发生几率。霉变食物：粮食、坚果等食物受潮霉变后会产生黄曲霉毒素，这是一种毒性极强的剧毒物质，对肝脏有严重损害，是肝癌的重要诱因。一旦发现食物霉变，应整个丢弃，切勿食用。加工肉类：包括香肠、火腿、培根等，通常含有亚硝酸盐、防腐剂等添加剂，且加工过程中可能产生有害物质，长期大量摄入加工肉类会增加结直肠癌的患病风险。高糖饮料：碳酸饮料、果汁饮料等含糖饮料，长期过量饮用可能导致肥胖，而肥胖是多种癌症的危险因素，如乳腺癌、子宫内膜癌等。高糖饮料还可能影响血糖代谢，增加糖尿病的发病风险，进而间接影响癌症的发生发展。为了保持健康应尽量避免过多摄入相关食物，选择新鲜、未加工或少加工的食品，并保持良好的饮食习惯。